St-Valentin février 2019 |
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Menu |
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Entrée |
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Crostini de pain brioché, asperges acidulées, oeuf mollet, caviar de hareng Inclus en table d'hôte |
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Tartare de boeuf à l'huile de truffe, parmesan, aïoli, saucissons & pommes pailles Inclus en table d'hôte |
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Feuilleté de ris de veau & champignons Inclus en table d'hôte |
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Foie gras au torchon Inclus en table d'hôte |
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Potage |
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Potage ou crème du moment Inclus en table d'hôte |
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Plats principaux |
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Carré d'agneau rôti, ragoût d'haricots & lardons, réduction de vin rouge, légumes confits En table d'hôte 46.95 |
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Bar rayé cuit à l'unilatéral, beurre de courge butternut, légumes grillés, pousses de pois verts En table d'hôte 49.95 |
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Orgie de fruits de mer (petoncles, crevettes, queue de homard) sauce Huancaina, coulis de poivrons En table d'hôte 54.95. |
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| Filet mignon poêlé, sauce à la Griffon rousse grelots rissolés au paprika crème sure & ciboulette En table d'hôte 70.95 | |
Dessert |
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| Fondue au chocolat pour deux revisitée & son assortiment de fruits à partager Inclus en table d'hôte | |
| Coeur fondant, chantilly au mascarpone, compotée de canneberges Inclus en table d'hôte | |
Thé, tisane, café |
Vous avez apprécié un menu en particulier lors de votre passage chez nous et vous aimeriez y retrouver ce plat à nouveau sur notre carte ou encore nous faire vos suggestions de menus spéciaux? Au Bergerac, nous aimons répondre à vos demandes selon l’arrivage et la disponibilité des produits. Ces menus personnalisés sont généralement apprêtés selon les requêtes de nos clients (saucisse du sanglier, journée foie de veau, etc.).
Notre restaurant vous propose un mélange d’audace et de simplicité, aux saveurs d’ici et d’ailleurs. Notre chef cuisinier et sa brigade concoctent chaque repas avec passion tout en y ajoutant sa petite touche de personnalité faisant de notre menu la meilleure cuisine fine de la région.
Alors, faites-nous vos suggestions et nous y répondrons assurément lorsque cela est possible de le faire. Vous n’avez qu’à communiquer avec nous pour plus d’informations.
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